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ごはんがすすむ！冷凍大根と豚のピリ辛味噌煮 レシピ・作り方
「ごはんがすすむ！冷凍大根と豚のピリ辛味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
食べきれずに冷凍していた大根を、ごはんがすすむおかずにしたくて考えました。 大根と相性の良い豚肉をピリ辛にすることで、食欲アップ！ よく味の染みた大根と油揚げは、ご飯だけでなく、お酒のお供にも最適です。
材料（2人前）
手順
- 1 あらかじめ大根を乱切りにして冷凍しておきます。
- 2 玉ねぎを薄切りにします。
- 3 油揚げを食べやすい大きさにします。
- 4 フライパンにゴマ油を入れ、玉ねぎと豚肉を軽く炒めます。
- 5 油揚げと大根と調味料と水を入れ、水分が半分くらいに減るまで、弱火から中火くらいで焦げないように煮ます。
コツ・ポイント
大根は冷凍すると味が染み込みやすくなります。 豚肉はバラでもモモでも大丈夫なので、お好みの部位で作ってください。 油揚げに旨味の詰まったお出汁の味がたっぷり染み込みますので、厚めの油揚げが特にオススメです。
たべれぽ
nimono
2023.5.9
コチュジャン代用:味噌大1、醤油小1、砂糖小1、鷹の爪
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コレオ
2021.3.10
立派な大根をもらい冷凍していたので、早速活用できました。材料も家にあるものばかりでお手軽♪と思ったら、コチュジャンがない！でも代用品で作れました。甘辛いお味でご飯にぴったり！息子にも大好評でした。水分が多い時は片栗粉でとじるとよいです。また作ります♫
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sunny
2018.10.24
冷凍でない大根使いましたが、大根がとっても美味しかった！また作りたいです♡
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ホビシル
2024.6.20
普通の大根少なめにしてにんじん追加で作りました。甘辛で美味しくごはんすすみ、家族にも好評です!
みぽ
2021.1.27
冷凍大根を初めて使いました。本当に柔らかくなり味が染みました。豚肉が無かったので鶏肉で作りました。ちょっとピリ辛で美味しかったです😊
トントン
2020.11.27
大根はもちろん、お肉と油揚げも味がよくしみて、ホッとする気持ちになりました。コチュジャンをもっと入れてもよかったかな？
あわこ
2020.5.2
コチュジャンの代わりになっているかわからないけど、豆板醤つかってみた。おいしい。
まり
2020.4.19
20200419
★★★☆☆
みみ
2020.2.18
大根を凍らせる時間が無かったのでレンチンした大根を使いました。味が染みて美味しかったです。
よくある質問
コチュジャンの代用はありますか？
コチュジャンは省いて作ることができますか？
子どもでも食べることができますか？
質問
るみ
質問です。なぜ大根を冷凍して使うのでしょうか？よろしければご回答よろしくお願いします！
kurashiru
足立瑠美様
冷凍した大根を煮物に使いますと、生のまま煮物にするよりも、味が染み込みやすいんです。
短時間で中までしっかり味が染み込みますので、ぜひ煮物には冷凍した大根を使ってみてくださいね。
ご質問ありがとうございました。
hiro57
おいしそうですね😊
kurashiru
hiro57様
ピリ辛で、ごはんに合いますよ。
ぜひお試しくださいね！
コメントありがとうございました。
😀クック船長🚢
コチュジャンが家になくて……。豆板醤じゃ変わりになりませんか？？(>︿<｡)
kurashiru
コチュジャンは独特な調味料の為、豆板醤では味が出ず、代用することは難しいです。とても美味しい一品に仕上がっていますので、材料がお揃いの際にはぜひ作ってみてくださいね。
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