ムール貝のトマト煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ムール貝は、パッケージの表記通りに解凍しておきます。 イタリアンパセリは、粗みじん切りにしておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 鍋にオリーブオイル、2を入れて中火にかけ、香りが立ったら1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5. 4. ムール貝を入れ、中火で全体を炒め合わせ、白ワインを入れて蓋をし、ムール貝の殻が開くまで5分程蒸し煮にして一度取り出します。
6. 5. 同じ鍋にトマトソースの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら時々かき混ぜながら5分程煮込みます。
7. 6. 4を戻し入れ、全体に味がなじむまで中火で混ぜ合わせ、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。