さっぱりピリ辛 雲白肉風サラダ　レシピ・作り方

「さっぱりピリ辛 雲白肉風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
45件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

ピリ辛でさっぱり美味しい、雲白肉風サラダはいかがでしょうか。雲白肉（ウンパイロウ）とはゆでた豚バラ肉を雲に見立てて薄切りにし、ピリ辛のタレをかけた四川料理です。今回はしゃぶしゃぶ用の豚ロース肉を使って簡単に作れるようにしました。ゆでた豚しゃぶ肉はしっとりとやわらかく、みずみずしいきゅうりとピリ辛のタレに合わせて食べると絶品です。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鍋にお湯を沸かして豚ロースを茹で、冷水で冷やします。
  2. 2 きゅうりはピーラーなどで、縦に薄くスライスします。
  3. 3 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 4 タレの材料と3を混ぜます。
  5. 5 皿に1と2を盛り付け、4をかけたら完成です。

コツ・ポイント

豚肉はお好みの部位でお作りいただけます。 きゅうりの切り方はお好みの切り方で大丈夫です。 辛いものが苦手な方は、ラー油をごま油で代用してください。 豆板醤の量はお好みで調節してください。

たべれぽ

4.6
45件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2023.5.18
きゅうりのシャキシャキ感と 旨辛タレが絡んだお肉が合います 甜麺醤の代用はお味噌とお醤油とお砂糖とごま油 ラー油は小さじ1に減らしました
25人のユーザーが参考になった
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アリス
アリス
2017.10.12
豚肉にかけるタレの美味しいこと、ご飯がすすみました。(^_^)娘もたくさん食べてくれ満足です。
4人のユーザーが参考になった
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iwaki
iwaki
2020.9.8
美味しい。タレも好み。
3人のユーザーが参考になった
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たまごボーロ
たまごボーロ
2023.5.20
たべれぽをみておいしそうだった事もありますがきゅうりのくるくる巻きを一度やってみたくて作りました。ピリ甘辛のタレと肉ときゅうりと一緒に食べるとすごくおいしかったです！
2人のユーザーが参考になった
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金木犀
金木犀
2022.4.16
下に水菜を敷いて野菜モリモリでいただきました 豆板醤多めにしたら味が濃くなってしまいました
2人のユーザーが参考になった
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ゆき
ゆき
2021.9.13
こんなに簡単に美味しくできたので満足です。タレの味付けも豚肉に合って家族にも好評です。見た目もオシャレなのでパーティーの時にまた作りたいと思います。
2人のユーザーが参考になった
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NanaQuita
NanaQuita
2020.10.29
タレがとっても辛いので辛いもの好きの方は是非！ 個人的には、さっぱりとしたお肉と野菜に濃厚なタレのハーモニーが美味しかったです🎵 タレが結構余ったのがもったいなかった。。😅
2人のユーザーが参考になった
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たまごちゃん
たまごちゃん
2020.5.6
辛いのが一切食べられないので ラー油の代わりにゴマ油って書いてたので変えて 豆板醤小さじ1くらいで辛くなく美味しかったです
2人のユーザーが参考になった
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まろん
まろん
2020.2.25
何度もリピしてます❤豆板醤と甜麺醤は半量にしてラー油の代わりにごま油を入れて辛味を調節してます！簡単に出来るしご飯が進んでとてもおいしいです😋✨
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

Hiromi Hanai
Hiromi Hanai
タレの欄に書いてある豆板醤の下の調味料の漢字が読めません。教えて頂けると助かります。 またその調味料は他のお料理にも役立ちますか？
kurashiru
kurashiru
豆板醤の下に記載されている調味料は「てんめんじゃん」です。甜麺醤は小麦粉に麹を加えて発酵させた甘みそで、回鍋肉などに加えるとコクが出ておいしく仕上がりますよ。ぜひこの機会に揃えていただき、さまざまな料理でご活用くださいね。おいしくできますように。
おるこ
おるこ
甜麺醤の代わりになるものはありますか？ また、なくても大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
甜麺醤は独特な味の調味料ですので代用していただくのは難しいです。味のポイントにもなりますので、レシピ通り、ぜひ入れて作ってみて下さいね。

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