じっくり煮込むラムシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。にんじんは乱切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. ラム肉は一口大に切ります。
5. 4. 鍋を中火に熱し、サラダ油をひいて2を炒め、香りが立ってきたら3を入れてさらに炒めます。
6. 5. ラム肉の色が変わってきたら1を加えて中火で炒め、全体に油が回ったら水、赤ワインを加えて30分ほど煮込みます。
7. 6. ラム肉に火が通ってが柔らかくなったら弱火にしてビーフシチュールーを加え、さらに10分ほど煮込み、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、生クリームをかけて完成です。