キャベツときのこのミルクスープ レシピ・作り方

「キャベツときのこのミルクスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャベツの自然な甘みと、きのこの旨味が凝縮されたミルクスープです。さっぱりとした味わいで、朝食にも、間食にもおすすめです。 鍋1つでササッと簡単につくることができますので、是非一度作ってみて下さいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

手順

  1. 1. キャベツは芯を取って、ざく切りにします。しめじは石づきを落とし、手でほぐします。しいたけは軸を落とし、薄切りにします。
  2. 2. 鍋に牛乳と水を入れて中火にかけます。
  3. 3. 沸騰したら1のしめじ、しいたけを加えて中火でひと煮立ちさせ、1のキャベツを加えます。
  4. 4. キャベツがしんなりしたらコンソメ顆粒を加えて、さらに塩で味を調え、火からおろします。
  5. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

薄味になっております。塩加減は、お好みで調整してください。キャベツの芯が気になる場合は薄く削いでお使いください。 牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ
4.3

159件のレビュー
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Vöglein
Vöglein
2021.10.18
レシピ通りだとあっさりしすぎて物足りなかったのでキャベツとマッシュルームをバターで炒めてから作りました。コンソメと鶏がらスープ半量ずつ使用。美味しく出来ました。
33人のユーザーが参考になった
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hasumi
hasumi
2021.6.4
優しいお味で美味しかったです。夫の口には合わず残念😢
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はせ丸
はせ丸
2021.6.2
しいたけエリンギと豆腐で。少しオリーブ油を入れました。ヘルシー美味しい!目分量だったので牛乳少なかったのかミルキーさに欠けたので、次はきっちり測って作る(ง ˙o˙)ว
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リーナ
リーナ
2024.7.31
ちょこっと入ってうれしい♡ コーンを追加◎ キノコとコンソメの味◎ 濃厚。やわらかキャベツも おいしかったです♪
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みみみ
みみみ
2021.11.13
・キャベツ 1/4玉 ・にんじん 1/2本 ・冷凍コーン ひとつかみ ・ハム 4枚 ・しめじ 80g ・牛乳 600ml ・水 300ml ・顆粒コンソメ 1/2の小さじで山盛り2杯 ・塩 少々 キャベツをたっぷり食べたくて牛乳と水を3倍量に。 具だくさんで美味しかったです😋 コンソメはほぼレシピのままで我が家には充分でした。 コンソメも3倍量にしていたら相当味が濃そうです😅 牛乳が入っているので吹きこぼれに要注意です😱😱 ------------------------ 2023.11.8 ・キャベツとにんじんの代わりに 山東菜4束 ・ウインナー6本追加 ・これ以外は同上 で作ってみても美味しかった🎵 子どもたち2人ともパクパクでした😋
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なえ
なえ
2021.4.15
しめじのみで作りましたが、すごく美味しかったです!また作ります!
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73
73
2023.3.5
他の方のたべれぽを参考に鶏がらスープも入れてみました。 具が多くなりすぎましたが、とても美味しかったです!
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ゆうさぎ
ゆうさぎ
2022.12.23
きのこのだしがでるかな?と先に水ときのこを煮てから、牛乳、キャベツを入れて煮ました。 味があっさりだったので、最後にエクストラバージンオリーブオイルとコショウを入れたらアクセントになって美味しくなりました。
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母と娘
母と娘
2022.4.19
ハムも入れました。優しいお味で美味しかったです。
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

は
コンソメのキューブでも作れるでしょうか?
kurashiru
kurashiru
コンソメ顆粒の代わりにコンソメキューブを使用してもお作りいただけます。1個分を目安に加え、お好みの風味になるようご調節くださいね。

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