ごろごろひき肉とピーマンのあんかけそうめん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 長ねぎは小口切りにします。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. ピーマンと赤パプリカは1cm角に切ります。
5. 4. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、流水で洗いザルにあげて水気を切ります。ボウルにのせ、熱湯を回しかけます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れてしんなりするまで炒めます。端に寄せ、牛豚合びき肉を入れてほぐさずに両面焼き色が付くまで焼きます。
7. 6. 大きめにほぐして混ぜ、火が通ったら3を入れて油が回る程度にさっと炒め、水、(A)を入れて中火で加熱します。
8. 7. ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れて混ぜ、強火で加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
9. 8. 器に4を盛り付けて7をかけ、1を散らして完成です。