炊飯器で作る エビピラフ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. お米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 エビは背わたを取っておきます。 ピーマンは種とワタを取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 コーンの水煮、マッシュルーム水煮は水気を切っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは粗みじん切りにします。
3. 2. フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、エビを入れて炒めます。火が通ったら塩こしょうで味を調え、取り出します。
4. 3. 同じフライパンに1、コーンの水煮、マッシュルーム水煮を入れて中火で炒めます。
5. 4. 玉ねぎが透き通ってきたら米、(A)を入れて中火のまま炒めます。米が透き通ってきたら火から下ろして、粗熱を取ります。
6. 5. 炊飯釜に4を入れ、水を2合の目盛りまで注いで軽く混ぜて炊飯します。炊き上がったら2を入れ、蓋をして10分程蒸らします。
7. 6. 全体を軽く混ぜて器によそい、パセリを散らして完成です。