揚げない カボチャのほくほくコロッケ レシピ・作り方

「揚げない カボチャのほくほくコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げない!簡単!ホクホク! 油をとりたくない、使いたくない人におすすめです! かぼちゃのホクホクしたコロッケが揚げずに簡単にできちゃいます。 皮も刻んで入れているので、無駄なくかぼちゃを使うことができます。

材料(3人前)

手順

  1. 準備 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。トマトはヘタを切り落とし、2cm幅のくし切りにしておきます。
  2. 1 かぼちゃをラップで包んで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
  3. 2 スプーンを使って種とワタを取り除き、実と皮に分けます。
  4. 3 ボウルに2の実の部分を入れ、熱いうちに有塩バター、しょうゆを入れてマッシャーでなめらかになるまでつぶします。
  5. 4 2の皮の半量を粗みじん切りにして3に入れ、さっくりと混ぜ合わせ、6等分にして小判型に形を整えます。
  6. 5 フライパンにパン粉を広げ、きつね色になるまで空煎りします。
  7. 6 
バットに入れ、4を加えて全体にまぶします。器に付け合せと共に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 フッ素樹脂加工のフライパンで乾煎りをすると、フッ素樹脂加工がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、ステンレスや鉄製のフライパンをご使用ください。

たべれぽ

4.1
463件のレビュー
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ユーザー17057e
ユーザー17057e
2021.5.18
揚げないコロッケ、簡単でいいです♪ お弁当に入れました。 形をまん丸にすると、フライパンを揺すれば中で転がって、パン粉が綺麗に付きますよ。(私は、じゃがいものコロッケを作る時もまん丸くして、パン粉を付けています)
234人のユーザーが参考になった
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Kumako
Kumako
2020.5.11
かぼちゃの皮が若干残り食べた感触がいまいちだったので次はもっと細かく少なく作りたいです。 そして味がバターと醤油のみなので、そのまま食べるには塩が少し入れてもいいかな?思いました。パン粉はオリーブオイルで乾煎りするといいかな?
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紗音♬
紗音♬
2021.5.16
作ってから少し時間が経つとパン粉が柔らかくなっていたので、オーブンで5分ほど焼いてみました✨ かぼちゃの甘さが引き立って美味しかったです💕
130人のユーザーが参考になった
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にしこ
にしこ
2022.4.14
揚げずに作れるためリピート。 カボチャの皮は少なめにしてバターをいれず、玉ねぎ(半分)をバターで炒めて混ぜ合わせ玉ねぎを炒めたフライパンでパン粉を。パルスイート(砂糖)と塩コショウとコンソメを全て少しだけ追加しました。味見をしながら好みで味付けするとより満足できます。 レシピ通りで作った場合は仕上がりが優しい味のため、ウスターソースをかけて食べたら好まれやすい味になります。
33人のユーザーが参考になった
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Boston Mom
Boston Mom
2020.10.26
卵アレルギーを持つ子の親にとってこんなに嬉しいレシピはありません。 パン粉を燻すのも神業のようなアイディアですし、このレシピを考えた人は救世主です‼️
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あーたん
あーたん
2021.10.14
ヘルシーで美味しかった。 旦那にも普通の揚げコロッケよりこっちの方が好きと言われ、また作ってみようと思います。 衣作りが パン粉をよく見ておかないと すぐ焦げるので要注意です
18人のユーザーが参考になった
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ゆか☆
ゆか☆
2021.5.28
お肉使わないし揚げないからヘルシーでした♪オーブン200℃で10分程焼きました!南瓜好きなのでまたリピします✰*。
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ふくふく
ふくふく
2021.7.12
揚げないコロッケ簡単で美味しい♪ 今日のお昼も残ってるカボチャで自分用に作りました。材料も簡単だから覚えてしまった(^^)+玉ねぎ追加してます。 食べれぼ参考にまん丸にしてパン粉をまぶしたらまんべんなくついてくれました♪ パン粉を炒っていると茶色に一気に変わっていくのが楽しい♪残ったパン粉そのまま食べても意外と美味しい!? 今度はハムやパルメザンチーズ入れても美味しいかもなあ😋
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りほ
りほ
2021.12.2
タンパク質も欲しかったので牛ひき肉と、あと玉ねぎを炒めて追加しました✨パン粉がなかったので、冷凍食パンをミキサーで粉砕して使用☺︎ 子どもと一緒に食べるのでバターと醤油は使わず作りましたが、かぼちゃの甘みと肉のジューシーさで充分おいしかった😋 子どもたちも大喜び。簡単でまた作りたい一品!
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

なひーち
なひーち
どうやったら、サクサクになりますか?サクサク感がなかったです。炒めすぎ…?
kurashiru
kurashiru
こちらは揚げていないのでサクサクはしにくいです。 パン粉にオリーブオイルを混ぜてレンジで加熱したり、フライパンで傷めたりという方法もあるようですが、こちらのレシピでは試作しておりませんのでお答えできかねます。 ぜひかぼちゃのホクホク感をお楽しみくださいね。
おりきち
おりきち
最初に種ごとチンするのはなぜですか? その方が甘いとか、柔らかくなりやすかったりするのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
かぼちゃを種ごとラップで包み電子レンジで加熱を行うことで、種ワタや皮を取り易くしております。加熱をしていただくことで取り扱いやすくなりますのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
どん吉
どん吉
お弁当のおかずに持って行きたいのですが、チンしても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
電子レンジで温めていただいても大丈夫ですよ。 とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。

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