絹さやとハムの卵炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. 絹さやのヘタと筋を取り、3等分に斜めに切ります。
2. 2. ハムを2cm幅の短冊切りにします。
3. 3. ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
4. 4. フライパンにサラダ油をひき、中火で温めます。1と2を入れ、1分程度炒め、塩こしょうを入れます。中火で1に焼き色がつくまで炒めます。
5. 5. 3を一気に加え、強火で、菜ばしで大きく円を描くように混ぜながら加熱します。卵液が8割程度固まったら火を止めます。お皿に盛り付け、白いりごまを飾り、完成です。