ビーフエンチラーダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 トルティーヤ生地はパッケージの表記通りに温めておきます。
2. 1. ニンニクはみじん切りにします。玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは細切りにします。
3. 2. 牛こま切れ肉は5cm幅に切ります
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて、1を炒めます。
5. 4. 玉ねぎが透き通ってきたら、2を入れて中火のまま炒めます。
6. 5. 牛こま切れ肉の色が変わったら、カットトマト缶と(A)を入れ、時々混ぜながら中火で5分ほど煮込みます。
7. 6. サラダ油をひいたスキレットにトルティーヤ生地を広げます。
8. 7. 5のソースを残して具材をのせ、半量のピザ用チーズをのせます。四隅を内側に折り、閉じた部分が下になるように裏返します。
9. 8. 5の残りのソースをかけ、残りのピザ用チーズをのせます。オーブントースターでチーズに焼き目が付くまで5分ほど焼いたら出来上がりです。