ビーフエンチラーダ レシピ・作り方
「ビーフエンチラーダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
メキシコ料理やテックスメックス料理で、メインのメニューとして有名なエンチラーダのご紹介です。エンチラーダはメキシコが発祥ですが、アメリカでもポピュラーなメニューで、チキンやエビなどをチリやクミンなどのスパイスで味付けし、トルティーヤで包みチーズ焼きにしたものです。各家庭やレストランで味付けが違い、秘伝のエンチラーダソースのレシピもあるそうです。今回はお家で作りやすい材料でご紹介しましたが、いろんなスパイスやハーブを使ってオリジナルのエンチラーダを楽しんでもいいですね。
材料(2人前)
- トルティーヤ生地 (25cm) 1枚
- 牛こま切れ肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- ニンニク 1/2片
- カットトマト缶 150g
- (A)チリパウダー 小さじ1
- (A)クミンパウダー 小さじ1
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1/2
- ピザ用チーズ 60g
- サラダ油 大さじ1
- サラダ油 (スキレットに塗る用) 小さじ1/4
手順
- 準備 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 トルティーヤ生地はパッケージの表記通りに温めておきます。
- 1 ニンニクはみじん切りにします。玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは細切りにします。
- 2 牛こま切れ肉は5cm幅に切ります
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて、1を炒めます。
- 4 玉ねぎが透き通ってきたら、2を入れて中火のまま炒めます。
- 5 牛こま切れ肉の色が変わったら、カットトマト缶と(A)を入れ、時々混ぜながら中火で5分ほど煮込みます。
- 6 サラダ油をひいたスキレットにトルティーヤ生地を広げます。
- 7 5のソースを残して具材をのせ、半量のピザ用チーズをのせます。四隅を内側に折り、閉じた部分が下になるように裏返します。
- 8 5の残りのソースをかけ、残りのピザ用チーズをのせます。オーブントースターでチーズに焼き目が付くまで5分ほど焼いたら出来上がりです。
コツ・ポイント
今回はスキレットは直径19cmのものを使用しております。 トルティーヤ生地はスキレットのサイズに合わせてお選びください。 レシピでは9インチ(25cm)のものを使用しております。 トルティーヤ生地は冷たいままだと破けやすいので、温めてからお使いください。 クミンパウダーがない場合は、風味が変わりますが、チリパウダーのみでもお作りいただけます。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。
たべれぽ
な お
2021.12.25
トルティーヤ初めて食べたけどモチモチでめっちゃ美味しかった。チーズと絶妙にマッチしてて最高!また作ろうと思う。
Fukuda Yukie
2018.5.8
簡単に豪華そうになり感激でした。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
ころすけ
料理には関係ありませんが
このBGMの名前を教えてください!
お願いします!
美味しそうですね( º﹃º` )
kurashiru
大変申し訳ありませんが、こちらのBGMにつきましては、編集時にランダムに選択を行っており曲名をお伝えすることができません。これからもたくさんのお料理をBGMとともにお楽しみくださいませ。
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