北海道じゃがいもの旨み引き立つ！揚げない絶品コロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。「きたやさい じゃがいも」皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. 「きたやさい じゃがいも」は一口大に切ります。「きたやさい 玉ねぎ」はみじん切りにします。
3. 2. 耐熱ボウルに1の「きたやさい じゃがいも」を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで7分程加熱します。やわらかくなったら取り出し、熱いうちにフォークで粗く潰します。
4. 3. フライパンにパン粉用のサラダ油、パン粉を入れて中火で炒めます。全体に薄く焼き色がつき、サクサクになったらパン粉を取り出します。
5. 4. 同じフライパンに残りのサラダ油、1の「きたやさい 玉ねぎ」、牛豚合びき肉を入れて中火で炒めます。牛豚合びき肉に火が通り、「きたやさい 玉ねぎ」がしんなりとしたら2、(A)を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5. 耐熱容器に4を入れ、3をかけます。オーブントースターで5分程焼きます。
7. 6. こんがりと焼き色がついたら取り出し、パセリを散らして完成です。