北海道じゃがいもの旨み引き立つ！揚げない絶品コロッケ　レシピ・作り方

Name: 北海道じゃがいもの旨み引き立つ！揚げない絶品コロッケ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛豚合びき肉 100g; きたやさい じゃがいも 300g; きたやさい 玉ねぎ 100g; 砂糖 小さじ2; 塩 小さじ1; 黒こしょう ふたつまみ; サラダ油 小さじ2; パン粉 大さじ4; サラダ油 小さじ2; パセリ 適量

「北海道じゃがいもの旨み引き立つ！揚げない絶品コロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

24件

調理時間

20 分

費用目安

- 円

成形の手間なし！スコップコロッケのご紹介です。ホクホクの「きたやさいじゃがいも」とカリカリのパン粉、牛豚合びき肉を合わせることで、まるでコロッケのような味わいに！シンプルな調味料だからこそ、素材の旨みが引き立ちます。ごはんのおかずにぴったりなので、ぜひ一度お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備パセリはみじん切りにしておきます。「きたやさいじゃがいも」は皮をむき、芽を取り除いておきます。
1 「きたやさいじゃがいも」は一口大に切ります。「きたやさい玉ねぎ」はみじん切りにします。
2 耐熱ボウルに1の「きたやさいじゃがいも」を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで7分程加熱します。やわらかくなったら取り出し、熱いうちにフォークで粗く潰します。
3 フライパンにパン粉用のサラダ油、パン粉を入れて中火で炒めます。全体に薄く焼き色がつき、サクサクになったらパン粉を取り出します。
4 同じフライパンに残りのサラダ油、1の「きたやさい玉ねぎ」、牛豚合びき肉を入れて中火で炒めます。牛豚合びき肉に火が通り、「きたやさい玉ねぎ」がしんなりとしたら2、(A)を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5 耐熱容器に4を入れ、3をかけます。オーブントースターで5分程焼きます。
6 こんがりと焼き色がついたら取り出し、パセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

・お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。・塩加減は、お好みで調整してください。・ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。・手順3でパン粉を炒めることで、よりサクサクと香ばしく仕上がります。・手順4のサラダ油を有塩バター10gで代用することで、よりコク深い味わいをお楽しみいただけます。・今回は容量250mlの耐熱容器を2つ使用しました。

たべれぽ

4.5

24件のレビュー

バーミー

2024.4.2

5.0

揚げる工程成形なしでまるでコロッケ！サラダ油はやめてバター10ｇでコク増しじゃがいもは粗く潰して食感残しましたパン粉も具材もしっかり炒めトースターなので焼きムラの心配無用◎ きたやさいではなく新じゃが・新玉ねぎ・豚ひき肉で敢えて細かい味付けせずソースかけて混ぜまぜしたらサクサク感もありビックリするほどの絶品コロッケです☆ 凄く美味しかったです♪ …次はきたやさいで。

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