ごぼうのアンチョビバター炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは皮をこそげ取っておきます。
2. 1. ごぼうは5mm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに入れて10分ほどさらします。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. アンチョビフィレはみじん切りにします。
5. 4. ボウルに水気を切った1、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
6. 5. 中火に熱したフライパンに有塩バター、2、3を入れて炒め、アンチョビの香りがたったら4を加え、さらに5分ほど炒めます。
7. 6. ごぼうに火が通ったら、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。