糀甘酒でふっくらジューシー！鶏むね肉の唐揚げ　レシピ・作り方

「糀甘酒でふっくらジューシー！鶏むね肉の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

驚きのやわらかさ！「プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒」で作る鶏むね肉の唐揚げのご紹介です。「プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒」を下味に揉みこむことで、淡白な味わいの鶏むね肉がふっくらジューシーに仕上がります。少ない油で手軽にお作りいただけるので、ぜひ一度お試しくださいね。

調理時間：30分

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
  2. 1. 鶏むね肉は一口大に切ります。
  3. 2. ポリ袋に1、(A)を入れてよく揉みこみます。冷蔵庫で15分置いて汁気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3. フライパンの底から1cmの高さに揚げ油を注ぎ入れて180℃に熱し、2を入れ5分ほど揚げ焼きにします。中まで火が通ったら、油を切ります。
  5. 4. 添え物をのせたお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・「プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒」は「プラス糀 甘こうじ」でも代用いただけます。その際は、「プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒」と同量の大さじ2を入れ、よく揉みこんでください。

たべれぽ
4.7

385件のレビュー
たべれぽの写真
ayami
ayami
2022.2.8
家に甘酒があったので このレシピを見つけてつくってみました 恥ずかしながら唐揚げを作るの初めてではありましたが、食感がぷりぷりで、とってもおいしくできました、ありがとうございます つぎは一晩くらい寝かせてから揚げてみようとおもいます
17人のユーザーが参考になった
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はるか
はるか
2022.1.27
糖分が多く、揚げ焼きだったので、焦げないか心配でしたが、タイトル通りふっくらジューシーに仕上がりました！
15人のユーザーが参考になった
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りの｜ラクやせスープ
りの｜ラクやせスープ
2022.2.10
とても柔らかくジューシーに仕上がりました♩ 家族にも大好評で 2歳の息子もお気に入りでパクパク食べていました！ 15分漬け込むだけで、しっかり味も付きとても美味しかったです！
12人のユーザーが参考になった
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ゆ
ゆ
2022.2.4
むね肉でもパサつかず、ジューシーでした！発酵調味料ハマりそうです❤️
7人のユーザーが参考になった
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Yuri
Yuri
2022.2.26
塩麹で鶏肉を焼くのは何回かやったことがありましたが、麹甘酒で唐揚げは初めて作りました！ そのまま食べたい（飲みたい？）美味しそうな麹甘酒で贅沢だなぁと思いつつも、鶏胸肉がこんなにジューシーに食べることができて感動です！！ また作りますしおもてなしにもおすすめです！！
3人のユーザーが参考になった
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ことりちゃん@
ことりちゃん@
2022.2.22
ビックリしました😳なんて美味しいんだろう… 恐るべし、糀甘酒…初めて手にしましたがビックリです✨ 自分で制作した唐揚げで史上最高〜美味しく出来ました。 とにかく柔らかくてジューシー お店より美味しく出来て旦那さまも御満悦😍 我が家は鶏胸唐揚げと言えば、餃子の○将ですが… 今後は、ウチ唐になりそうですwＷ 胸肉はフォークでプスプス刺して、生姜も足しました。 糀甘酒を頂き、ありがとうございました。感動😆 とても美味しかったです〜ご馳走様でした🙏感謝☺︎
3人のユーザーが参考になった
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Mochio
Mochio
2022.2.14
甘酒に漬け込むだけでとっても柔らかくてびっくりしました！片付けも楽ちんでした♪美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
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スターゲイザー☆
スターゲイザー☆
2022.2.13
糀甘酒の自然な甘みと旨味が優しい味わいですが物足りなさもなく満足感があります🤗 ムネ肉はパサつきがちですがしっとりして柔らかく食べ易いです👍 今後唐揚げの定番レシピとして糀甘酒を使いたいです✨
3人のユーザーが参考になった
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nanami
nanami
2022.2.10
安ーい胸肉でもパサつくことなく しっとり出来上がりました！ 麹甘酒すごい！
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