ホットケーキミックスで かぼちゃのスコーン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種とワタを除いておきます。 オーブンは190℃に予熱しておきます。
2. 1. かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
3. 2. 生姜は皮を剥き、粗めのみじん切りにします。
4. 3. 有塩バターは1cmの角切りにし、ホットケーキミックスと一緒にボウルに入れて、ラップをかけて冷蔵庫で5分ほど冷やします。
5. 4. 耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分、柔らかくなるまで加熱します。熱いうちにフォークで潰し、粗熱を取ります。
6. 5. 3を手ですり合わせながらぽろぽろのそぼろ状にします。
7. 6. 4とすりおろし生姜を加えて混ぜ、ひとまとまりになったらラップで包んで冷蔵庫で15分ほど休ませます。
8. 7. 打ち粉をした台に出し、2cmの厚さの長方形に形を整え、8等分に切ります。
9. 8. クッキングシートを敷いた天板に並べ、2をのせて手で押さえ、190℃のオーブンで15分焼きます。
10. 9. 表面にこんがりとした焼き色が付いたら完成です。