餃子のとろとろチーズフォンデュ　レシピ・作り方

手順

1. 1. ソースの材料を混ぜ合わせます。
2. 2. 餃子を作ります。長ねぎはみじん切りにします。
3. 3. キャベツは芯を切り落とし、みじん切りにします。ボウルに入れて塩をふり、10分ほど置きます。
4. 4. 別のボウルに豚ひき肉、(A)を入れて捏ねます。粘りが出てきたら2、水気を切った3を加えてさらに捏ねます。
5. 5. 餃子の皮の縁に水を付け、4をのせて包みます。同様に15個作ります。
6. 6. ホットプレートにサラダ油をひいて熱し、5を並べ、1分ほど焼きます。焼き色が付いたら水を入れ、蓋をして火が通るまで2分ほど蒸し焼きにします。
7. 7. 蓋を外し、焼き色が付くまで2分ほど焼いたら一度取り出します。もやしを入れて炒め、火が通ったら両端に寄せます。
8. 8. 7の餃子を戻し入れ、中央にピザ用チーズを加えます。蓋をしてピザ用チーズが溶けるまで3分ほど加熱し、1をかけ、小ねぎを散らして完成です。