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衣サクサク中ジューシー！絶品クリスピーフライドチキン レシピ・作り方
「衣サクサク中ジューシー！絶品クリスピーフライドチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
やわらかいお肉にスパイスの香り、そして衣の食感が美味しいフライドチキンのご紹介です。衣にちょっと工夫するだけでお店のようなサクサクでジューシーなフライドチキンが出来上がります。おもてなしにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(4人前)
手順
- 1. 鶏もも肉は4等分に切ります。ハーブソルトを揉み込み、10分ほど置きます。
- 2. クラッカーはポリ袋に入れて砕きます。
- 3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4. 1に3をつけ、2をまぶします。
- 5. 鍋に3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。中に火が通るまで5分ほど揚げ、油を切ります。
- 6. レタスを敷いたお皿に5を盛り付け、ミニトマトとパセリを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
衣は、①のような練り衣（バッター液）にすることで厚くなるのでジューシーになります。またクラッカーを使用することでクリスピーチキンのようサクサクなフライドチキンに仕上がりますよ。ハーブソルトはお好みのものを使用してください。また、ご自分で配合をしても良いです。
たべれぽ
4.7
4.7
けいこ
2020.2.5
たべれぽで、パン粉も美味しいとあったので、クラッカーとパン粉を混ぜてみました。どっちも美味しいですよ。
5人のユーザーが参考になった
さや
2020.12.24
皮はいで400gでリピ。美味しかったです♡
4人のユーザーが参考になった
もち
2020.3.13
低温〜中温くらいでやったのか、クラッカーに油がしみてくどかったです…
次はちゃんと170度で揚げたいと思います。
3人のユーザーが参考になった
さや
2021.12.26
リピ。安定の美味しさ♡今年は下味しっかり付いた◎
170℃で3分
1人のユーザーが参考になった
たな
2021.7.12
美味しかったです。
バッター液にハーブソルト、クラッカーの粉末にオールスパイスとガーリックパウダーを混ぜました。
両面一分ずつ揚げてからは何度もひっくり返して焦げないように弱火で揚げました！
1人のユーザーが参考になった
nmp
2021.1.18
小さめに切って、ハーブソルトは多めにしました。
サクサク、ジューシーで美味しかったです😜
1人のユーザーが参考になった
みつき♡*.
2020.4.10
サクサクチキンが食べたくて作りました！ハーブソルト多めに入れたらとっても美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
さや
2018.12.24
想像以上に衣が美味しくてびっくり(笑)
ケチらずに沢山付けて正解です。
お肉も安物ですが揚げすぎないように気をつけたら柔らかくて美味しかったです。ただハーブソルトは多めに付けないと薄味だったので次回調整します。
1人のユーザーが参考になった
kotori
2022.12.24
油がもったいないのでフライパンで揚げ焼きにしてみたところ、意外とイケました。見た目はげんこつ揚げみたいになってますがお肉は柔らかく外はカリカリで味も美味しかったです。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ヒロフミ
クラッカーの代わりにパンくずでもいいですか？
kurashiru
クラッカーを使用することでクリスピーチキンのようサクサクなフライドチキンに仕上がりますが、パンを細かく削っていただきパン粉のようにしていただいてもお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
チェリー
鳥もも買ったんですけど、クラッカーの代わりに何が合いそうですか？
kurashiru
無糖のコーンフレークもさくさくでおいしいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
琉夏
クラッカーの代わりに
無糖コーンフレークでも良いですね
kurashiru
コーンフレークもおいしそうですね。
ぜひ試してみてくださいね。
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