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えのきのもちもち牛肉巻き レシピ・作り方
「えのきのもちもち牛肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お餅のもちもち食感を加えた肉巻きはいかがでしょうか。食べ応えもあり、巻いて焼くだけで簡単にお作り頂けます。牛肉とえのきに合うすき焼き風の味付けにしています。お好みで卵をつけたりピリ辛にアレンジしてみてくださいね。
材料（2人前）
- 牛ロース薄切り肉 (計220g) 6枚
- えのき (100g) 1/2株
- 餅 2個
- 片栗粉 大さじ3
- 調味料
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 えのきは石づきをとって半分に切ります。
- 2 餅は3等分に切ります。
- 3 牛ロース薄切り肉に1、2をのせて巻き、全面に片栗粉をまぶします。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、両面がカリッとするまで焼きます。
- 5 調味料を入れて、箸で押してみて餅の弾力を感じるまで加熱します。お皿に盛り付けて小ねぎをふったら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 手順5で餅がなかなか柔らかくならない場合はフタをして加熱してみてください。
たべれぽ
風の子
2020.12.10
切れ切れのお肉で巻くのが大変でしたが、主人がうまいと気に入っていました！
1人のユーザーが参考になった
まり
2020.6.7
20200524
★★★☆☆
うまく巻けませんでしたが焼肉のたれで作ってるので味は間違いないです。
1人のユーザーが参考になった
なるみ
2022.1.2
餅は切る前に、水で濡らして30秒レンチンすると楽でした。
醤油をちょっと足し、ちょうど良い味に。
片栗粉のとろみが好きです。
風の子
2021.2.27
少しお肉を焼き過ぎてしまったけどおいしかったです。
闇夜の狸
2020.1.30
晩飯の一品に作りました!奥さんも「美味しい」と絶賛！！お気に入りの一品になりました！！
AAA love💕
2018.1.19
タレを煮すぎてくろくなったけど…
餅があって、めっちゃおいしいです！また作ります！
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
つっちー
豚肉でも代用可能ですか？
kurashiru
豚肉でも美味しくお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
rit
彼が、お餅が食べられなくて何か代用できるものありませんでしょうか…💧？私は、お餅大好きなので１人の時は是非こちらのレシピ通り作ってみます😊
kurashiru
お餅を入れることでモチモチとした食感をお楽しみいただけますが、苦手なようであれば代わりにカットした豆腐や長ネギを巻いていただいても美味しいですよ。豆腐は木綿豆腐を使用していただいた方が崩れにくいのでおすすめです。ぜひお好みの食材でアレンジをしてみてくださいね。彼氏さんにも喜んでいただけますように。
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