花椒香るイワシのフリット辛味ごまソース添え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パクチーの根元は切りとしておきます。
2. 1. パクチーは3cm幅に切ります。
3. 2. イワシは縦に半分に切り、バットにのせて塩をふり、5分程おき、キッチンペーパーで水分をふきます。
4. 3. ボウルに生地の材料をいれ、よく混ぜ合わせ、2を入れて全体に絡ませます。
5. 4. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れ、イワシに火が通るまで3分程揚げ、油切りします。
6. 5. ボウルにソースの材料を入れてよく混ぜ合わせ、器によそいます。
7. 6. お皿に3を盛り付けて1を散らし、5を添えて出来上がりです。