子供も喜ぶ ご飯が進む麻婆茄子　レシピ・作り方

「子供も喜ぶ ご飯が進む麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お子さまにも喜ばれる、辛くない麻婆茄子のご紹介です。ジューシーな豚ひき肉の旨みを吸ったナスに餡がたっぷりと絡み、とてもおいしいですよ。少し甘めのごはんが進む味付けです。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間：30分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ナスはヘタを切り落として半分に切り、斜め1cm幅に切ります。水に5分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. ボウルに調味料を混ぜ合わせます。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を香り立つまで炒めたら豚ひき肉を加え、塩こしょうをふります。豚ひき肉の色が変わったら1を加えて、5分ほど炒めます。
  5. 5. 水、3を加えて中火でひと煮立ちさせたら、弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱します。
  6. 6. 火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ
4.4

349件のレビュー
たべれぽの写真
みゆ
みゆ
2021.2.23
タイトル通り。1歳10ヶ月の我が子もパクパク。ピーマン加えてみました！大人には優しい味で、すこし物足りなさを感じた旦那はラー油を垂らし胡椒をかけてました！
42人のユーザーが参考になった
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さやか(愛媛)
さやか(愛媛)
2021.3.30
目玉焼きや野菜、えのきを追加して作りました。ご飯が進む味で大満足です。私的にはえのきの食感が良くて特に正解でした。 付け合わせにお漬け物や海鮮の小鉢などさっぱりしたものがあれば無限に食べられます。 レタスで包んで食べるのも良いかもです。 2歳の息子もマーボー丼にしたら野菜をたくさん食べてくれました。
35人のユーザーが参考になった
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けまママ
けまママ
2020.12.31
豆腐、にんじん、しめじを足し、味は薄めで作ってみました！ 1歳半の息子がパクパク食べてくれたのでまた作ろうと思います！
32人のユーザーが参考になった
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まいぽー
まいぽー
2019.7.4
すごいー！！！！子供達からの「おかわり」コールが多発連発！偏食気味の息子(3歳)までも何度もおかわりしてくれて、「これなら沢山食べられる」って言ってもらえました涙。くいしんぼな娘にいたっては5回もおかわり、、！！すごいっ！すごいーーっ！！ 大人にとっては辛味が足りないと感じるはずなので、自分の分には辣油を投下しました！ でも、子供には美味しいんですねっ！！ 大人と子供の味覚のちがいを体感！ レシピ通りに、5分水でさらす、ナス入れてから5分炒めるなど、時間と食材をしっかり守ったので、本当に奇跡のような、子供受けする素敵な一品が作れました！❤︎リピ決定です！！
9人のユーザーが参考になった
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Avia
Avia
2020.11.12
焼き豆腐を入れてみました。美味しかったですー
6人のユーザーが参考になった
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Aya_315
Aya_315
2022.8.19
子供用の味付けで、タイトル通りパクパク食べてくれました。 ナスだけではなく、人参やピーマンも入れてみました。人参は短冊切り、ピーマンは小さめの乱切り。 子供の分を取り分けてから、大人用に豆板醤を加えてピリ辛にしました。また作りたいです。
5人のユーザーが参考になった
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Sakana
Sakana
2019.12.3
子供も喜ぶ！と書いてあったので2歳の息子に作りました！パクパク食べてくれました👍主人にも好評だったのでまた作ります。きゅうりと春雨のサラダもクラシルさんのレシピで作りました、美味しかったです！
5人のユーザーが参考になった
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しろうちゃん
しろうちゃん
2021.5.9
おいしー 2021年5月9日
4人のユーザーが参考になった
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ラズベリー
ラズベリー
2023.5.22
No.627 本当は昨日作りましたが、今日投稿です💦今回、ご飯にたっぷりかけて食べました🍚ケチャップを入れるおかげで、ケチャップの味が少し出ていて、辛くなくすごく子供が食べやすい味付けになっています🤗めっちゃくちゃ美味しかったです😍とろとろのなすも最高...！家族にもめっちゃくちゃ大好評だったので、また作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

みーりー
みーりー
味噌は何味噌ですか？ 我が家には麦味噌しかないのですが…。
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは米みそを使用しています。麦みそでもお作りいただけますので、ご用意しやすいものを選択してくださいね。おいしく仕上がりますように。
tos
tos
赤味噌を使用する場合、砂糖はどのくらい増やせば良いでしょうか？好みがあるとは思いますが、目安を教えて頂きたくコメント致しました。よろしくお願い致します。
kurashiru
kurashiru
赤味噌で作る場合は「砂糖小さじ1」を目安にして作ってみてくださいね。お好みの甘さに調節して作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
mik(o^^o)
mik(o^^o)
鶏ガラスープの素の代用品はありますか？
kurashiru
kurashiru
鶏ガラスープの素は中華スープの素で代用いただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてください。ごはんにもよく合う一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。

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