あさりとタケノコの明太バター炊き込みご飯　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。アサリは砂抜きをしておきます。明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. タケノコの水煮は1cm角に切ります。
3. 2. 大葉は千切りにします。
4. 3. お湯を沸騰させた鍋にアサリを入れ、5分程煮込み、アサリの殻が開いたら火から下ろし、アサリとゆで汁に分けます。
5. 4. 粗熱が取れたら殻から身を取ります。
6. 5. 炊飯釜に米、顆粒和風だし、3のゆで汁を3合の目盛りまで注ぎ、1、4を入れ、炊飯します。
7. 6. 炊き上がったら明太子、有塩バター、2を加えてさっくりと混ぜ、茶碗に盛り付けて完成です。