こっくり甘い 栗のポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 仕上げ用の甘栗は粗く刻んでおきます。
2. 1. 玉ねぎを薄切りにします。
3. 2. 鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。
4. 3. 少し色付いてきたら、甘栗と牛乳、水を入れて弱火にし、10分ほど煮込み火から下ろします。
5. 4. 粗熱が取れたら、ミキサーに入れて粒がなくなるまで撹拌します。
6. 5. 鍋に戻し入れ、生クリームと顆粒コンソメを入れて中火で沸騰直前まで熱し、塩と黒こしょうを入れて味を調えます。
7. 6. 器に盛り付け、刻んだ甘栗を飾り、黒こしょうをかけたら完成です。