ふきとカリカリベーコンのマヨネーズ和え　レシピ・作り方

手順

1. 1. ふきは半分に切り、塩をふって板ずりをします。
2. 2. お湯を沸騰させた鍋に1を入れ、3分程ゆで、冷水にさらし冷まします。筋を取って水を張ったバットに入れ、1時間程おいてアク抜きをします。
3. 3. 水気をよく拭き取り、5cm幅に切ります。
4. 4. 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
5. 5. 中火に熱したフライパンに4を入れ、弱火でカリカリになるまで10分程炒め、火から下ろし、キッチンペーパーを敷いたバットに移し、余分な油を切ります。
6. 6. ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 7. 3、5を入れ、よく混ぜ合わせます。
8. 8. 器に盛り付け、黒こしょうを散らして出来上がりです。