簡単！基本のきんぴらごぼう　レシピ・作り方

「簡単！基本のきんぴらごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
382件
調理時間
30 分
費用目安
400 円

簡単！手間いらず！ 甘辛いタレがごぼうと人参によく絡んだ基本のきんぴらごぼうです。 副菜に悩んだ時、何か一品足りない時、とても簡単に調理して頂けますので、昼食や夕食にもおすすめですよ！是非お試し下さい。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ごぼうは予め洗っておきます。
  2. 1 人参、ごぼうを千切りにします。
  3. 2 ボウルに、水、ごぼうを入れアク抜きをします。
  4. 3 アク抜きが終わったらフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、ごぼう、人参を入れしんなりするまで炒めます。
  5. 4 ごぼう、人参がしんなりしたら弱火にし、(A)を全て入れ炒め合わせて出来上がりです。
  6. 5 お好みでいりゴマをかけて完成です。

コツ・ポイント

いりゴマはお好みの量調節して下さい。 出来上がってから少し置いておくと味が馴染んでより一層美味しく召し上がれます。 調味料を入れる際、油飛びしやすいので、弱火にしてから入れて下さい。 ごぼうと人参は火が通るまでしっかり炒めて下さい。

たべれぽ

4.5
382件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.1.1
ごぼう4本、人参(大)2本 ごぼうは酢水につけると 食感よく仕上がります！ ごま油で炒めました♪ 調味料は味見しながら調整。 料理酒と輪切り唐辛子追加♪ ピリっとした味つけで 美味しくできました💕
24人のユーザーが参考になった
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パルム
パルム
2021.6.4
少し甘めの味付けなので七味を足して少しピリ辛にしました。 作り置きしお弁当のおかずにもピッタリです！
24人のユーザーが参考になった
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アイ姉
アイ姉
2021.8.29
味は、濃かったけど、おいしかったです
23人のユーザーが参考になった
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おべんとうばこ
おべんとうばこ
2020.4.26
作り置き用です。 油揚げも足しています(^^)
7人のユーザーが参考になった
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yoheihosh
yoheihosh
2022.4.28
スーパーに細切りされたごぼうとニンジンがあったので作ってみました。油揚げとしいたけも追加。簡単で美味しいのでまた作ります！
4人のユーザーが参考になった
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チョコバナナが好き
チョコバナナが好き
2022.1.17
少し甘めのきんぴらで、美味しくできました！
4人のユーザーが参考になった
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Namb Ayumi
Namb Ayumi
2022.6.13
ごぼう1本にして、こんにゃくを1枚入れたら、そんなに濃くならず、むしろちょっと薄いくらいでした。 お弁当にも入れやすいように短めに切りました。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ume_1117
ume_1117
2022.1.17
常備菜によく作ります。
3人のユーザーが参考になった
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たまごボーロ
たまごボーロ
2024.5.2
材料はレシピ通り。後はたべれぽをみて料理酒と輪切り唐辛子を追加したりごま油を使ったりして美味しく出来ました♪
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

りな
りな
ゴボウと人参をしたゆでしても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
ゴボウと人参はお好みで下茹でしてからお作りいただいても大丈夫ですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。
mimii
mimii
アク抜きはどれぐらいの時間置きますか？？
kurashiru
kurashiru
ごぼうのアク抜きをする場合は5分程度を目安にしてみてくださいね。美味しくできますように。

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