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牛肉とみょうがの炒め物 レシピ・作り方
「牛肉とみょうがの炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
薬味としてお馴染みのミョウガは、炒め物にしても美味しくいただけます。ミョウガの爽やかな風味とシャキシャキとした食感が牛肉の旨味とマッチして、ごはんに合う美味しいおかずになりますよ。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 ミョウガは薄い斜め切りにします。
- 2 牛こま切れ肉はボウルに入れ、下味の材料を揉み込み、片栗粉をまぶします。
- 3 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を炒めます。
- 4 牛こま切れ肉の色が変わったら1を入れ炒め合わせ、ミョウガがしんなりしたら(A)を入れ中火で炒め全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 牛こま切れ肉は、お好みの部位や豚肉など他の薄切り肉でも代用できます。
たべれぽ
mmmmmmmm
2020.10.14
片栗粉入れたからかフライパンに焦げ付くし、ねちょねちょした食感で、個人的には片栗粉入らないなとおもいました。また、みょうがだけだと存在感が薄いので、玉ねぎや長ネギなどいれればよかったと思いました。
7人のユーザーが参考になった
sksn
2019.5.16
みょうがが良いアクセントで美味しかった◎
味濃い目だと思います。
4人のユーザーが参考になった
kumasi
2021.9.15
ミョウガを大量にいただいたので作りました。
豚肉を使いましたが味付けがミョウガと合って美味しかったです！
ご飯がモリモリ進みました。
3人のユーザーが参考になった
2021.8.6
ミョウガを多めに入れました。さわやかで美味しかったです。
隣はジャガイモとカボチャの副菜です。写真がこれしかなくて。
3人のユーザーが参考になった
鷹
2021.9.12
ごま油が少なかったのでしょうか。
片栗粉がフライパンに張り付くのでなくても良いかと。
上手く使えば調味料の絡みが良くなり旨味がプラスされるのですが…
良くある味付けにミョウガが、ちょっとしたアクセントで変わり種に良いと思います。
1人のユーザーが参考になった
みん
2021.8.11
みょうがのアレンジレシピとしてリピしたいと思います！
1人のユーザーが参考になった
りんごばたー
2020.11.9
牛肉にしっかり下味をつけたのでとても美味しくできました♪
1人のユーザーが参考になった
sksn
2020.7.13
牛肉もミョウガもレシピより少しずつ少なかったので玉ねぎを足しました。美味しかった◎
1人のユーザーが参考になった
Atsu
2020.6.21
細切れ肉とミョウガが絶妙ですねー。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
たかぴょん
豚肉でも代用出来ますか？
kurashiru
牛こま切れ肉の代わりに豚肉を使用してもお作りいただけます。お好みの食材でアレンジできますので、ぜひ試してみてくださいね。
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