ふわふわ卵の豚トマ丼　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎは千切りにし、水に5分程度さらしたら水気を切っておきます。
2. 2 トマトはヘタを取り除き、8等分のくし切りにします。
3. 3 豚バラ肉は1cm幅に切ります。塩こしょうを全面にまぶします。
4. 4 卵をボウルに割り入れ、(A)を入れてまぜます。中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵を入れて、かき混ぜながら炒めます。
5. 5 卵に火が通ったら皿に取り出しておき、中火のまま同じフライパンにごま油、すりおろし生姜を入れます。
6. 6 香りが立ったら、3を入れ全面に焼き色がつき、火が通るまで余分な油を拭き取りながら、5分程度焼きます。
7. 7 6に中火のまま2を入れ軽く炒めたら、(B)、5を入れます。
8. 8 全体が馴染むまで炒めたら、ごはんを入れた器に盛って、1を乗せて完成です。