甘さ控えめ 大根のべったら漬け風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根の皮は剥いておきます。
2. 1. 大根は横に半分に切り、1.5cm角の拍子木切りにします。
3. 2. 保存袋に1と塩を入れ、3分程よく揉んだら、空気を抜いてジッパーを閉じ、20分程冷蔵庫に入れ漬けます。
4. 3. 流水で洗ったら、水気をしっかり絞ります。
5. 4. 別の保存袋に、3と漬け汁の材料を入れよく揉んだら、空気を抜いてジッパーを閉じ、1時間程冷蔵庫に入れ漬けます。
6. 5. 器に盛りつけ完成です。