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濃厚ごま風味担々肉じゃが レシピ・作り方
「濃厚ごま風味担々肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
濃厚なごま風味がおいしい、担々肉じゃがのご紹介です。豆板醤の辛味とコクに、まろやかな白ねりごまの味わいがとてもおいしいですよ。ひき肉を使用することでじゃがいもに旨みがしっかりと絡みます。ごはんのおかずにもぴったりの一品なので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
- じゃがいも (計250g) 2個
- 玉ねぎ (200g) 1個
- 牛ひき肉 200g
- 水 200ml
- 料理酒 大さじ3
- みりん 大さじ2
- (A)豆板醤 大さじ2
- (A)白ねりごま 大さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
- 1. じゃがいもは大きめの一口大に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
- 2. 鍋にごま油をひき、1、牛ひき肉、(A)を入れ、全体に味がなじみ、玉ねぎがしんなりするまで強火で炒めます。
- 3. 水、料理酒、みりんを入れひと煮立ちしたら蓋をし、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で20分程煮込みます。
- 4. 器に盛り付け、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。 牛ひき肉は牛豚合びき肉や豚ひき肉に代えてもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
4.2
4.2
ゆ
2021.7.3
豆板醤の代わりにコチュジャンを使用しました。
簡単で美味しいです◎
1人のユーザーが参考になった
いりさん
2020.2.28
レシピ通りだとちょっと辛いかも？
1人のユーザーが参考になった
めぐ
2024.1.10
じゃがいもがたくさんあったので。煮込み後半に牛乳をお水の半量加えました！
お水だけのときは結構辛かったですが牛乳を加えたら少しマイルドになって食べやすかったです♪
うに
2022.9.28
家族からも好評でした！シンプルに担々風が肉じゃがとマッチしてます。
カナブン
2022.2.28
じゃがいもの数倍にして、ねり胡麻の代わりにピーナツバターを入れました。胡麻とは味が違うとは思いますがピーナツバターもコクがあって何より夫が大喜びで食べていました。すごく美味しかったです。
猫の毛が料理に入るマン
2021.2.27
辛み苦手なのを忘れて豆板醤そのまま入れたら辛過ぎたのでその他調味料を足したらスープになってしまったけど、美味しかったです。ねりごまの代わりにピーナッツバターを使ったので、甘み少ないピーナッツバターだけどそれでもやはり甘くなりました。みりん省けば良かったな。
3.5
える
2021.2.9
牛豚合い挽き肉150gにして、その他の具材と調味料はレシピ通りで作りました。
じゃがいももホクホクで、味も丁度良く旦那にも大好評でした！
簡単で美味しいのでまた作りたいと思います✨
R
2020.10.8
辛いのが苦手なので豆板醤は小さじ2、
また砂糖を小さじ2入れました。
最後弱火で20分煮込むとありますが私は12分でも結構柔らかかったです。
すぅ
2020.4.2
しっかりした味で美味しかったです！
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
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