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花椒香る 白菜たっぷり麻婆豆腐 レシピ・作り方
「花椒香る 白菜たっぷり麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
花椒香る、白菜たっぷりピリ辛麻婆豆腐のご紹介です。花椒の香りが食欲をそそる一品ですよ。簡単に短時間で本格麻婆豆腐をお作りいただけますよ。ごはんとの相性もピッタリですし、おつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 白菜 250g
- 木綿豆腐 150g
- 豚ひき肉 100g
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- 水 100ml
- (B)しょうゆ 大さじ1.5
- (B)料理酒 大さじ1
- (B)豆板醤 小さじ2
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (B)砂糖 小さじ1
- (B)花椒 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備. 木綿豆腐は水気を切っておきます。
- 1. 白菜は3cm幅に切ります。
- 2. 木綿豆腐は2cm角に切ります。
- 3. フライパンにごま油、(A)を入れて弱火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒め、1を入れて炒めます。
- 4. 全体に油が回ったら水、2を加えて中火で煮立たせます。(B)を加えて3分加熱し豚ひき肉に火が通り、白菜がしんなりしたら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
- 5. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
4.4
4.4
さくら🌸
2022.1.30
家にあるものでサッと美味しくできました。人参をプラスして、辛味を調整して頂きました。
2人のユーザーが参考になった
Kaname B.
2023.11.9
美味しかったてす。花椒は半量にしました。辛みが苦手な方がいる場合は豆板醤の量を調整したらよいと思います。白菜消費したい時、また作りたいと思います。
1人のユーザーが参考になった
すてぃん
2022.2.6
満足
1人のユーザーが参考になった
na
2021.12.4
白菜の麻婆豆腐初めて作りました。美味しい✨花椒も効いてます👍
ユーザーe1ef23
2021.2.16
味をみながら調味料を足したりしましたが、簡単で美味しかったです。ふりかけるタイプの片栗粉を使ったのでとろみ加減があと一歩だったので、また作ります！
金木犀
2020.12.1
1／4の白菜の量でレシピの３倍ほど作れました。ピリ辛で美味しかったです
はせ丸
2020.1.31
せっかく美味しいのに、白菜を味見して薄いかな？と感じ
お醤油を足してしまい辛味になってしまいました💦次は汁飲んで味見しますm(_ _)m
アクビちゃん918
2019.12.19
私は花椒好きですが、、あまり花椒多いのが苦手なかたに少し控えめに入れて作りました。
イチゴ
2019.11.26
簡単に出来ました。又作ります(^-^)/
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
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