かぼすダレで じっくり焼くしっとり鶏むね肉ロースト レシピ・作り方

「かぼすダレで じっくり焼くしっとり鶏むね肉ロースト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

低温でじっくり調理することで驚くほどしっとりした仕上がりに。かぼすの爽やかな酸味も食欲をそそります。しっかり漬け込んで焦らずじっくり焼くのが成功の秘訣です。パサパサになりがちな鶏むね肉ですが、調理のコツさえつかめば、とても重宝する食材ですよ。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 オーブンは120℃に予熱しておきます。
  2. 1 かぼすは半分に切ります。半分は薄い輪切りにし、残りは果汁を絞ります。
  3. 2 鶏むね肉はフォークでまんべんなく刺します。
  4. 3 バットに2と(A)、1の果汁を入れてよく馴染ませ、1の輪切りをのせ、ラップをかけて、冷蔵庫で30分ほど置きます。
  5. 4 天板にクッキングシートを敷き、3をのせて中に火が通るまで、120℃のオーブンで50分焼きます。
  6. 5 一口大に切り、ベビーリーフを添えたお皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。 それぞれ種類によって甘さが異なりますので、お好みで調整してください。 オーブンは必ず、予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.2
6件のレビュー
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くるみ
くるみ
2018.8.19
レモンに変えて作りました🍋 鶏むね肉なのにすごく柔らくておいしかったです( ¨̮ )︎︎❤︎︎
1人のユーザーが参考になった
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アキラ
アキラ
2022.9.1
スライスしたニンニクを追加して、ブラックペッパーも効かせてみましたがとても美味しかったです。
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ぽちぴー
ぽちぴー
2021.9.21
かぼすを購入したので作ってみました。 ほんのりかぼすを感じるサラダチキンといった感じで、ヘルシーで良かったです。 オーブン任せで調理が楽なのも良いです。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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