豚バラ肉とほうれん草のトマト炒め レシピ・作り方
「豚バラ肉とほうれん草のトマト炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚バラ肉とほうれん草、トマトの彩り綺麗な炒め物のご紹介です。ほうれん草のほろ苦さとオイスターソースのコク深い旨味がよく合い、ごはんがすすみます。さわやかな酸味のあるトマトは、あらかじめ湯むきしておくことで口当たり良く仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
手順
- 1 お湯を沸かした鍋に塩を入れ、ほうれん草を加えて30秒程度ゆでます。ザルに上げて冷水にさらし、水気を絞ったら根元を切り落として3cm幅に切ります。
- 2 トマトは十字の切り込みを入れ、お湯を沸かした鍋に10秒程度くぐらせます。冷水に取り、皮をむきます。
- 3 半分に切ってからヘタを切り取り、8等分に切ります。
- 4 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 5 ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 6 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れて炒め、半熟状態になったら一度取り出します。
- 7 同じフライパンを中火で熱し、すりおろしニンニク、4を入れて炒めます。
- 8 豚バラ肉の色が変わったら、1、2を加えて中火でさっと炒め合わせたら、5を加えて味を調えます。
- 9 6を戻し入れて中火でさっと混ぜ合わせたら火から下ろします。お皿に盛り付けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
溶き卵は、半熟状態で一度取り出しておくことによって、ふわふわ食感がお楽しみいただけます。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、生食を避けて卵に完全に火を通してからお召し上がりください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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