サンマの柳川風卵とじ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. サンマは頭と内臓を取り除き、3枚おろしにしておきます。
2. 1. ごぼうはささがきにします。
3. 2. 三つ葉は2cm幅に切ります。
4. 3. サンマは3cm幅に切ります。
5. 4. 卵をボウルに入れ、菜箸で白身を切るように、5回ほど混ぜます。
6. 5. 中火で熱したフライパンに、ごま油を入れ、3を皮目から焼きます。
7. 6. サンマの両面にこんがりと焼き色が付いてきたら、1と調味料を入れ、中火のまま煮ます。
8. 7. ごぼうがしんなりとしてきたら、2と4を入れ、蓋をして強火で10秒加熱したら完成です。