薬味たっぷりお味噌汁 レシピ・作り方

「薬味たっぷりお味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香りがいい香味野菜をたくさん使った、風味の良いお味噌汁はいかがでしょうか。 生姜も入ってほっこり温まりますよ。仕上げにのせる大葉もとてもいいアクセントです。 いつものお味噌汁に飽きたらぜひお試しいただきたい一品です。

材料(2人前)

手順

  1. 1 絹ごし豆腐は一口大に切ります。長ねぎとミョウガは小口切りにします。生姜は皮を剥いて千切りにします。
  2. 2 大葉は軸をとって千切りにします。
  3. 3 沸騰したお湯に、1を入れてひと煮立ちさせ、1分程加熱します。
  4. 4 顆粒和風だしを入れ、みそを溶いたら火を止めます。
  5. 5 器に盛り付け、2を散らして完成です。

コツ・ポイント

手順3で、野菜にしっかり火を通してください。 手順4で、みその風味が飛ばないように、入れたら沸騰させないようにしてください。

たべれぽ

4.3
107件のレビュー
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       バーミー
バーミー
2023.5.7
油揚げ・白だし小さじ1/2追加。 みょうがはなしでしたが、生姜と 大葉だけでも十分おいし〜♪ なんとも香り高い…♡ いつもと少し違ったお味噌汁… 美味しかったです❤︎
10人のユーザーが参考になった
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ぽい
ぽい
2024.2.24
大葉なしで作りました。 普段の味噌汁と一味違って、薬味が効いていて美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった
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ゆりな
ゆりな
2023.10.12
美味しいー!夫も好きみたいなのでリピ!大葉はあってもなくてもって感じ。
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おもち
おもち
2022.9.14
香味野菜たっぷりでシャキシャキ食感が良い!生姜が効いていて体があったまる。香りが良いお味噌汁でした。
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ぽ
2022.7.9
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みっこ
みっこ
2021.8.21
みょうがの味噌汁は香りがよくてとっても美味しいです♪ 油揚げと小松菜も入れたら全く別物みたいになってしまいました。
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Yuuko
Yuuko
2021.8.12
風味が良くて、とても美味しかったです!!
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レオミ
レオミ
2021.4.27
みょうが無し 私は好きだけど、彼には辛かったよう( ; ; )
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たまごくらぶ🐣
たまごくらぶ🐣
2021.4.19
しょうがはないけど💓

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

おむらいす
おむらいす
味噌はどんなのがいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
今回使用した味噌は米麹の褐色味噌です。お好みのお味噌でお作りいただけますが、種類によっては味が異なりますので、分量の調整を行ってくださいね。
よしよし
よしよし
体によく作ってみたいですね、こくが欲しいけどどうしたらいいかなぁ⁉️アホかな✨
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは薬味や野菜の風味をより楽しんでいただくために、シンプルな味付けとなっておりますのでレシピ通りの材料でお作りいただく事をおすすめいたします。また、みその種類によって仕上がりの風味は変わりますので、お好みのみそを使用して作ってみてくださいね。クラシルでは様々な味噌汁のレシピをご紹介しており、濃厚な風味が特徴のレシピもございますので、お気に入りの一品を見つけていただけると幸いです。とても美味しいお味噌汁が仕上がりますので、ぜひこちらのレシピも試してみてくださいね。

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