カリフラワーとアボカドの味噌クリーム和え レシピ・作り方
「カリフラワーとアボカドの味噌クリーム和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カリフラワーのホットサラダです。 最後にパプリカを散らす事で可愛らしさもプラスしてみました。 カリフラワーはどうしても色が単色で箸がブロッコリーより止まってしまいますが、味噌クリームが美味しくてつい箸がすすむメニューです。
材料(2人前)
手順
- 準備 鍋に1L程のたっぷりのお湯を沸かしておきます。
- 1 カリフラワーは一口大に切り分け、沸騰したお湯で4分ゆで、ザルにあけます。
- 2 アボカドは1cm角に切ります。
- 3 赤パプリカはハート型のクッキー型でくり抜きます。
- 4 小鍋に、有塩バターを弱火で溶かしたら、一度火をとめ、小麦粉を加えてしっかりと混ぜます。
- 5 味噌を加えて再度しっかりと混ぜたら、弱火にし、牛乳を数回に分けて少しずつ加えていきます。
- 6 とろみが出るまで中火でよくかき回します。
- 7 アボカドとカリフラワーと6を混ぜ合わせ、器に盛ります。
- 8 最後にパプリカのハートを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
バターも小麦粉も焦げやすいので、火加減きちんと見ながらソースを作成して下さい。 また、味噌はどんな種類でも構いません。 お好みのお味噌を使ったり、気分によって味噌を変え、味に変化をつけても楽しいですよ。
たべれぽ
よくある質問
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