カリフラワーとアボカドの味噌クリーム和え レシピ・作り方

「カリフラワーとアボカドの味噌クリーム和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリフラワーのホットサラダです。 最後にパプリカを散らす事で可愛らしさもプラスしてみました。 カリフラワーはどうしても色が単色で箸がブロッコリーより止まってしまいますが、味噌クリームが美味しくてつい箸がすすむメニューです。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 鍋に1L程のたっぷりのお湯を沸かしておきます。
  2. 1 カリフラワーは一口大に切り分け、沸騰したお湯で4分ゆで、ザルにあけます。
  3. 2 アボカドは1cm角に切ります。
  4. 3 赤パプリカはハート型のクッキー型でくり抜きます。
  5. 4 小鍋に、有塩バターを弱火で溶かしたら、一度火をとめ、小麦粉を加えてしっかりと混ぜます。
  6. 5 味噌を加えて再度しっかりと混ぜたら、弱火にし、牛乳を数回に分けて少しずつ加えていきます。
  7. 6 とろみが出るまで中火でよくかき回します。
  8. 7 アボカドとカリフラワーと6を混ぜ合わせ、器に盛ります。
  9. 8 最後にパプリカのハートを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

バターも小麦粉も焦げやすいので、火加減きちんと見ながらソースを作成して下さい。 また、味噌はどんな種類でも構いません。 お好みのお味噌を使ったり、気分によって味噌を変え、味に変化をつけても楽しいですよ。

たべれぽ

4.2
7件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザー8d740f
ユーザー8d740f
2021.9.30
ソースが濃厚でクリーミーでした。 カリフラワーも熱湯から4分でちょうど良いかんじです。
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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