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ガレットで朝食をオシャレに！ レシピ・作り方
「ガレットで朝食をオシャレに！」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ガレットの本場・フランスでは、そば粉を使っガレットが一般的です。香ばしくカリッとした食感と風味に仕上がり、とってもおいしいですよ。生地が余ってしまった場合は、一般的なクレープのようにジャムやクリームなどを塗るとおやつみもぴったりですよ！
材料（4人前）
手順
- 1 ボールにそば粉、薄力粉、塩を入れ最初に混ぜておきます。
- 2 卵と水をといたものをボールにダマにならないように少しずつ加えていきます。
- 3 冷蔵庫に30分休ませます。
- 4 フライパンにオリーブオイルをしきお玉一杯分を回しながら薄く流します。
- 5 薄切りハーフベーコン、ピザ用チーズ、卵を置き塩こしょうを振り、四隅を折りたたみます。
- 6 蓋を閉じ卵が半熟になれば完成です！
コツ・ポイント
焼く際、生地はなるべく薄くのばした方が風味・食感がよく、おいしくなります。 このレシピではシンプルにベーコンとチーズと組み合わせていますが、たっぷりのレタスを仕上げに加えても一緒に食べてもおいしいですよ。ベーコンを生ハムに変えて、トッピングするのもオススメです。お好みにアレンジしてみてくださいね。今回は非加熱でも召し上がれる ベーコンを使用しています。ご使用のものによっては加熱しないと召し上がれないものもございますので、パッケージの表記をご確認ください。
たべれぽ
えーたん
2021.7.14
ベーコンとしめじを先に炒めておきました。
チーズは少なめにすることで生地がグチャっとならないと思いました。
卵を中央に落としてすぐ蓋をして弱火で卵に火が通るまで結構時間をかけて蒸し焼きにしました。
そうするとそば粉ガレットならではのカリカリ生地になり、端を折り曲げやすかったです。
24人のユーザーが参考になった
0102
2021.6.23
他の方の仰っている通り水を少し多めにした方がパリッと仕上がると思いました。もちもち生地の食感も好きですがパリパリ生地のガレットが大好きなのでまた試行錯誤して作りたいと思います❤️
10人のユーザーが参考になった
料理にハマっている人
2022.1.16
生地のモチモチと外のカリカリが丁度良かったです✨
ニンニクも入れたら風味が立ってすごく美味しかったです！
8人のユーザーが参考になった
ぽぶちゃん
2021.5.5
レシピより50ccほど水を多めにしました。
カリッカリでお店より美味しいのが出来たと思います。
2枚目はスモークサーモンで作りましたがそれも最高に美味しかったです♪
7人のユーザーが参考になった
玄米
2021.10.15
卵に火が通らずフライ返しで裏面も焼きました 蕎麦粉の代わりにおからパウダーを使いましたがうまく出来ました
3人のユーザーが参考になった
ひなた
2017.3.2
うまい！
とにかくうんまい…！！！
ハム 薄力粉 で 代用して作ってみました。彩に三つ葉☘
ごちそうさまでした！
3人のユーザーが参考になった
なえ
2017.1.3
すごくおいしく作れました！
そば粉がなかったので小麦粉で作りましたがうまく行きました😊
また作ろうと思います🎵
3人のユーザーが参考になった
♡
2020.5.10
蕎麦粉は使わず薄力粉と卵白で作りましたが美味しく出来ました！
2人のユーザーが参考になった
ぽっぽ
2022.9.23
ミックスビーンズや水菜、ミニトマトをたっぷりそえてお昼ごはんにしました。
そば粉の生地とサラダ、次回もあわせて食べたい。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
Altale
そば粉の代用ってありますか？
kurashiru
小麦粉などでも作るレシピもあるようですが、こちらでは試作をしておりませんのでレシピ通りお作り頂くことをオススメしております。
ぜひ試してみてくださいね。
かえで
小麦粉だけでも作れますか？
kurashiru
小麦粉だけで作るレシピもあるようですが、こちらでは試作をしておりませんのでレシピ通りお作り頂くことをオススメしております。
ぜひ作ってみてくださいね。
jasmine1412
記事が残念ながら美味しくなかった。先日テレビでやって行列のできるたガレット屋はそば粉100%だそうだが、ガレット屋のようにパリッとはいかなかった。
jasmine1412
記事が→生地が
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