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豆乳の担々麺風にゅうめん レシピ・作り方
「豆乳の担々麺風にゅうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
すりごまたっぷりのピリ辛担々麺風にゅうめんです。豆乳を入れることでまろやかな味わいになります。隠し味に味噌を少し加え、味を引き締めました。肉味噌をたっぷりかけてお召し上がり下さい！野菜炒めなどを上に乗せても美味しいですよ。
材料（2人前）
手順
- 準備 そうめんを茹でるお湯を沸かしておきます。 チンゲン菜はよく洗います。
- 1 チンゲン菜は縦４等分にします。
- 2 ニンニク、生姜はみじん切りにします。 長ねぎは切り込みを入れて芯を取り出し、芯をみじん切り、皮の部分は千切りにして白髪ねぎを作り、水にひたしておきます。
- 3 フライパンにサラダ油、2のみじん切りを入れて弱火にかけます。
- 4 香ばしい香りがしたら、豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、(A)を加えてよく炒め合わせます。
- 5 1をラップで包み、600Wのレンジで1分加熱します。
- 6 そうめんは1分程茹で、流水でよくぬめりをとります。
- 7 鍋に(B)を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、6を加えて1分程煮込みます。器に盛りつけ上に4、5を乗せ、2の白髪ねぎを飾って完成です。
コツ・ポイント
豆乳は火にかけすぎると分離してしまうので、かけすぎないよう気をつけて下さい。 白髪ねぎはねぎを千切りにしたら、少し水にさらして下さい。
たべれぽ
リーナ
2022.6.2
ひき肉を煮詰めると、
濃い色で食欲が…♡
味見したら
優しいまろやかスープ。
好みで醤油小さじ1、
ごま油小さじ1追加◎
コクが増してまんぷく…♪
7人のユーザーが参考になった
献立作りが苦手
2021.9.26
豆乳→牛乳で、青梗菜→小松菜でやりましたが、とっても美味しかったです。旦那からも好評でした。また作ります。
5人のユーザーが参考になった
ゆるり🍒
2021.3.27
豆乳がなくて牛乳でしたが、本格的な味付けでした！とってもおいしかったです！
4人のユーザーが参考になった
けいち
2024.12.3
冷蔵庫にあったもので。
白ごま→黒ごま
青梗菜→白菜
豚ひき肉→牛ひき肉
ねぎなし
おいしかった！
izumi
2024.6.7
野菜を家にあったもやしにしてみましたが、美味しかったです！
_rena_
2023.11.26
長ネギ→玉ねぎ
チンゲン菜→ほうれん草
豆乳→牛乳
ない食材もあり、上記へ変更。
とても簡単で おいしかったです^^
次は普通の麺でも作ってみたい＊
greo
2022.12.3
残りもので試したのでメモ。一人分、水300cc、みそ大さじ1/2、中華だし5振り、すりごま大さじ1、スキムミルク大さじ1。薄かったからこしょう少々、塩小さじ1/2。作りおき肉そぼろ使用なので、甜麺醤はスープの中へ小さじ1/2、ラー油5滴。辛くもなくまろやかな味。スキムミルクでも特に臭くも無し。もうちょい辛くても良かったかも。
chii
2022.7.7
初めて作りましたがとっても美味しかったです!!簡単に作れました☆
トントン
2022.4.29
とても簡単に美味しく出来ました！
ソーメンではなく、中華麺で作りましたが何でもオッケーですね😊
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
内藤 みな
麺は中華麺にしても美味しくできますか？
kurashiru
そうめんを中華麺に代えてもおいしく仕上がりますよ。お好みの麺でアレンジしてみてくださいね。まろやかな豆乳の風味が効いた担々麺のレシピになっております。お気に入りの一品となりましたら幸いです。
あらやん
牛乳でも可能ですか？
kurashiru
風味は変わりますが、豆乳を牛乳に代えてもお作りいただけますよ。豆乳のまろやかな風味を活かしたレシピですので、ご用意のある際は豆乳でも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
白こしょうっていうのは、ホワイトペッパーとは違うの❓
kurashiru
白こしょうとホワイトペッパーは同じものになります。
スーパーで手に入るかと思われますので、ぜひ作ってみてくださいね。
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