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鮭の南蛮漬け レシピ・作り方
「鮭の南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
基本の鮭の南蛮漬けです。鮭をさっぱりと和風に食べたいときにぴったりの一品！甘めの南蛮酢なので、お子様でも美味しくお召し上がり頂けます。南蛮酢にお好みの具材を漬けてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鮭と野菜を切ります。鮭は食べやすい大きさに約3等分に切り分けます。
- 2 1で切った鮭に片栗粉を薄くまぶします。
- 3 1で切った野菜をしんなりするまで炒めます。
- 4 2を180℃の油でからっとするまで揚げます。
- 5 (A)を全て鍋に入れて煮立て、さましておきます。
- 6 5の中に3と4を入れて、5分ほど置きます。
- 7 お皿に盛り付けて、出来上がりです！
コツ・ポイント
濃いめの味付けが好きな方は、鮭に塩コショウで味付けしてから揚げても良いです。 南蛮酢は、しっかりと煮立ててください。煮立てることで、お酢の酸味のトゲが取れ、まろやかな美味しさになります。お好みで南蛮酢に鷹の爪を入れても美味しいです。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鮭を多めの油でカラッと揚げ焼きにし、さっぱりとした甘酢だれに漬け込みます。パプリカや人参、しめじなどの彩り豊かな野菜と一緒に漬け込むことで、見た目も華やかに。鷹の爪やしょうが、七味を加えるとピリ辛な風味が効いて、より食欲をそそります。漬け込む時間が長いほど味がしみ込んで美味しく、暑い時期にぴったりの一品です。
もぅにんぐ
2020.1.15
寒いので温めて、南蛮に水溶き片栗粉を入れて、あんにしました😋❄️魚は鯵の三枚下ろしです✨
前から南蛮つくりたかったので嬉しいです🎵
4人のユーザーが参考になった
ココ
2016.10.3
鮭の南蛮漬けを初めて作りました！
つけダレは甘さ控えめで美味しかったです*(^o^)/*
4人のユーザーが参考になった
帰蝶
2019.5.14
リピートです。南蛮づけが食べたくて作りました美味しかったです♪つけこむ甘酢は少し我流で調整しました。
3人のユーザーが参考になった
りこぴん
2021.4.29
鷹の爪を入れたらピリ辛で美味しくなりました！
2人のユーザーが参考になった
るるぽん
2020.11.6
鮭は多めの油で揚げ焼きにしました。
しょうがと七味を少し入れました。
美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
ピザ
2020.9.17
唐辛子を少し入れました！
人参なしですが、ピーマンも入れて彩り豊かになりました。
また作りたいです！
1人のユーザーが参考になった
たまちゃん
2019.3.30
パプリカは２種類にしました。
砂糖控えめで作りましたが、あっさりして
美味しく出来ました。
1人のユーザーが参考になった
帰蝶
2019.2.3
作ってすぐ冷蔵庫へいれ、食べる頃にはよく味がしみ美味しく頂きました♪
1人のユーザーが参考になった
彩
2023.4.21
美味しかったです。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Chisun Ryang
だし汁はなんですか？(><)
kurashiru
だしをとっていただいても良いですし、顆粒だしや麺つゆでも簡単に作っていただけますよ。
お試しくださいね！
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