薄切りこんにゃくのゴボウ巻き レシピ・作り方
「薄切りこんにゃくのゴボウ巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴボウとニンジンできんぴらを作ることが多いのですが、これを食べやすくなるように、こんにゃくで巻いてみました。こんにゃくはお刺身を切る要領で薄くそぎ切りにします。ゴボウやニンジン以外にも、いろいろ巻いてみてくださいね。
材料(2人前)
手順
- 準備 鍋に1000ml程度のお湯を沸かしておきます。
- 1 ゴボウとニンジンは長さ5cm、幅5mm程度の拍子木切りにし、ごぼうは水に放しておきます。
- 2 こんにゃくは5mm程度の厚さにそぎ切りにします。
- 3 鍋に塩、ゴボウを入れて茹で、さらにニンジンも加えて茹でたらザルに上げます。
- 4 鍋に2を加えて3分ほど茹で、ザルに上げます。
- 5 4で3のゴボウ1本、ニンジン1本を巻いて、爪楊枝でとめます。
- 6 フライパンにごま油と鷹の爪を温めて5を両面焼き、(A)を加えて炒り煮にします。
- 7 水分が飛んだらできあがりです。
コツ・ポイント
ゴボウはすぐに色が変わってしまうので、切ったらすぐ水につけてください。 こんにゃくは一度茹でると臭みがとれますし、味がからみやすくなるのでぜひ茹でてください。 辛いものが苦手な方は鷹の爪を入れなくても美味しくいただけますよ。
たべれぽ
Megumi Kotake
2017.11.28
ごぼうが無かったので、人参といんげんで作ってみました。
2人のユーザーが参考になった
kichi
2021.8.31
つたない巻きですが味はハイレベル
最高の味でした 大満足⭕️
1人のユーザーが参考になった
にこにこ☺️
2020.4.25
手作りこんにゃくで作ってみました♪
おいしくて、大人も子供もパクパク食べました🙆✨
1人のユーザーが参考になった
こいまま
2016.12.31
こんにゃくに味が染みて美味しかったです✌
1人のユーザーが参考になった
リナ
2019.12.7
野菜を短冊ではなく、
太めの千切りにしたので、
次はちゃんと短冊切りにしたい。美味しく出来ました。
シャンス
2019.7.22
余り物レシピで助かります。お弁当に良さそうですね。
あかりんご
2019.5.21
串に刺すのは、少し大変でしたが、美味しかったです‼️
お弁当用にまた、作りたいと思います。
Sally
2019.1.20
細かく切りすぎて巻くのが大変だった。
しょう油
2019.1.17
ゴボウがなかったので、キャベツにしました。
以外に巻きやすくて凝った感じがあるのに
簡単にできてよかったです。味も美味しい(^-^)
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
小串六美
刺身こんにゃくを使いましたが、上手く巻けませんでした😭上級者向けのレシピでした(^_^;)もっと頑張ります💪
kurashiru
作っていただきましてありがとうございます。
巻くポイントは、こんにゃくを薄く切ることで巻きやすくなります。使用されたこんにゃくが刺身こんにゃくとのことですが、ぜひまた作ってみてくださいね。
これからもクラシルでたくさんのお料理をお楽しみください。
きり
こんにゃくを少し厚く切ってしまったせいか、味があまりしみこまず失敗してしまったかもです。
kurashiru
作っていただきありがとうございます。こんにゃくを薄く切ることにより野菜も巻きやすくもなります。ぜひまたチャレンジしていただければ嬉しいです。美味しくできますように。
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