オーブンでサンマの塩焼き　レシピ・作り方

Name: オーブンでサンマの塩焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: サンマ 1尾; 塩 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; 大根おろし 20g; すだち 1/2個

「オーブンでサンマの塩焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂ののったサンマをオーブンで焼きます。クッキングシートを使うので汚れにくく、魚焼きグリルよりも後片付けが楽チンです。お好みで大根おろしとすだちを添えるだけ、シンプルな塩焼きを簡単に作っちゃいましょう。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. すだちは半分に切っておきます。オーブンを230℃で予熱しておきます。
1. サンマは水で軽く洗って水気を拭き、塩を両面に振りかけ手で塗り込み、10分程おきます。
2. 出てきた水分を拭き取り、味付け用の塩を振り、切り込みを入れます。
3. 天板にクッキングシートを敷き2を盛り付けの時に上になる面を上にして置き、230℃のオーブンで15分位中に火が通るまで焼きます。
4. お皿に盛り付けて、大根おろしとすだちを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

サンマは、新鮮な物は内臓も食べられるので取らずに焼きます。苦手な場合は取ってください。塩は少し多めな方が、皮がパリッと仕上がります。オーブンで焼く場合は裏返さなくていいので、盛り付けと同じように置いて焼きます。オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.4

32件のレビュー

シロフクロウ

2021.9.2

（自分用のメモです）サンマの下処理を別動画で見たものを参考に。 1.サンマを水洗い、ペーパーで水気を拭く 2.塩を振って10分放置 3.バッドに、水500ml酒50mlを混ぜたモノにつけて塩を洗い落とす（料理酒が入ることで、保湿効果が出てふっくら仕上がる…らしい） 4.サンマにかるく切れ目を入れて、塩を多目に振ってすり込む ※美味しいサンマの見分け方 ☆くちばしが黄色い・目が澄んでいる（濁りが無い）・長い個体より、太くでっぷりと重いやつ・光沢がある（皮が禿げたりしていない）

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