豆腐とトマトのオープンオムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を取り除いておきます。
2. 1. 豆腐をキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせてラップをせずに500Wの電子レンジで1分30秒加熱し、粗熱を取って1cm角に切ります。ミニトマトはヘタを取り半分に切ります。
3. 2. 大葉は細かく手でちぎります。
4. 3. ボウルに卵と(A)を入れ混ぜ合わせ、さらに1を入れ軽く和えます。
5. 4. フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し3を入れ焼き、縁が固まったら弱火にし蓋をして1分程蒸し焼きにします。
6. 5. 器に盛り2をのせて完成です。