里芋入りおでん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋と大根は、皮をむいておきます。
2. 1. ボウルに里芋、塩を入れ、手でよく揉みこみます。
3. 2. 鍋に水、1を入れ、中火にかけて沸騰させ、竹串が通る程のやわらかさになるまで5分程ゆで、湯切りをします。
4. 3. 大根は半分に切り、面取りをし両面に十字に切りこみを入れます。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱します。
5. 4. こんにゃくは格子状に5mm幅の切り込みを入れ、三角形になるように斜め半分に切ります。
6. 5. 水を張ったボウルに早煮昆布を入れ、パッケージの表記通りに戻します。縦半分に切って結びます。
7. 6. 別の鍋に煮汁の材料、2、3を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
8. 7. 4、5、ゆで卵を入れて蓋をし、中火で30分程煮込み、火から下ろし器に盛り付けて完成です。