電子レンジで簡単 かぼちゃとパクチーのエスニック風和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。赤パプリカのヘタと種は取り除いておきます。
2. 1. 赤パプリカは薄切りにします。
3. 2. パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
4. 3. かぼちゃをラップで包み、600Wの電子レンジでかぼちゃが切りやすい柔らかさになるまで1分30秒加熱し粗熱を取り、皮付きのまま1cm幅に切り3等分に切ります。
5. 4. 耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジでかぼちゃが柔らかくなるまで4分程加熱し粗熱を取ります。
6. 5. ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1、2、4を加え全体に味がなじむように和えます。
7. 6. お皿に盛り付けたら完成です。