マッシュポテトに包まれたミニトマトの肉巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いて一口大に切った後、潰れるくらいの柔らかさになるまで茹でます。ボウルに入れ、マッシャーなどで潰し、(A)を加えてよく混ぜ合わせ、10等分にしておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。豚バラ肉は10等分に切っておきます。
2. 1. マッシュポテトを手のひらで丸く伸ばし、ミニトマトを包んで、ボール状に成形します。
3. 2. 豚バラ肉を広げ、1を巻き、手のひらで包んで馴染ませます。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2の巻き終わりを下にして焼きます。
5. 4. 中火のままころころ転がしながら焼き、全体に焼き色が付いたら、調味料を加え、タレを煮詰めながら、全体に絡めます。
6. 5. 全体に味が馴染んだら、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。