わさび菜とタケノコの豆乳スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2. 1. タケノコは根元はいちょう切りに、穂先は長さ5cmの薄切りにします。
3. 2. わさび菜は長さ5cmに切ります。
4. 3. 油揚げは短冊切りにします。
5. 4. 鍋に水と顆粒和風だしを入れて熱し、1と3を加えて弱火で5分煮ます。
6. 5. 調整豆乳とみそを加えて沸騰直前まで温めたら火を止め、わさび菜を加えます。
7. 6. 器によそって、EVオリーブオイルと黒こしょうをちらして出来上がりです。