【後藤シェフ】スパイス唐揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. キャベツは千切りにしておきます。 トマトはヘタを取り、くし切りにしておきます。
2. 1. 鶏もも肉は3cm角に切ります。塩をふって10分程置き、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
3. 2. ポリ袋に1、(A)を入れてよく揉みこみ、薄力粉を加えてさらに揉みこみます。
4. 3. 薄力粉がなじんだら(B)を加えてまぶし、粗挽き黒こしょうを加えてなじませます。
5. 4. フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、3を入れて裏返しながら5分程揚げます。
6. 5. 鶏もも肉に火が通ったら一度取り出し、3～4分置きます。
7. 6. 油に浮いた衣を取り除き、温度を180℃に上げます。5を戻し入れて2分程揚げ、衣がきつね色になったら油を切ります。
8. 7. 器に盛り付け、キャベツ、トマトを添えて完成です。