旨味たっぷり 有頭エビの味噌ラーメン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取っておきます。青唐辛子はヘタを取っておきます。
2. 1. 玉ねぎと青唐辛子は粗みじん切りにします。
3. 2. 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、エビを入れてさらに炒めます。
4. 3. エビの色が変わったら、お湯と(A)を入れて、中火で加熱しながらアクを取り、煮立ったら火を止めます。
5. 4. 別の鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。
6. 5. 器に盛り付け、3をかけたら完成です。