さつまいもクリームのミルクレープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは皮を剥いておきます。
2. 1. クレープ生地を作ります。フライパンに無塩バターを入れて弱火で溶かし、火を止め、そのまま粗熱を取ります。
3. 2. ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。溶き卵を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
4. 3. 1を入れて混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加え、しっかり混ぜ合わせます。漉してラップをかけ、30分冷蔵庫で寝かせます。
5. 4. 1のフライパンを弱火で熱し、残ったバターを軽く拭き取り、3を薄く広げて両面焼き粗熱を取ります。同じように12枚焼きます。
6. 5. クリームを作ります。さつまいもは5mm幅に切り、水に5分程さらし、水気を切ります。
7. 6. 耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで3分程加熱します。
8. 7. フードプロセッサーに粗熱を取った6、残りのクリームの材料をを入れて、なめらかになるまで撹拌します。
9. 8. 4、7の順に重ね、最後に4が上になるようにします。ラップをかけ、冷蔵庫で30分冷やし、お好みの大きさに切って出来上がりです。