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大葉香る 豚ひき肉のつくね レシピ・作り方
「大葉香る 豚ひき肉のつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚ひき肉で作る、つくねはいかがでしょうか。ジューシーな豚ひき肉のつくねに、甘辛いたれがよく絡み、ごはんが進む味わいですよ。仕上げにのせた大葉のさわやかな香りがアクセントになっています。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1. 大葉は千切りにします。
- 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
- 3. ボウルに豚ひき肉、2、(A)を入れてよく捏ねます。粘り気が出てきたら、6等分に丸く成形します。
- 4. フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて中火で焼きます。
- 5. 両面に焼き色がついたら酒を加え、蓋をして中火で蒸し焼きにします。
- 6. ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
- 7. 豚ひき肉に火が通ったら6を回し入れ、中火で煮絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 8. 器に盛り付け、1をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚ひき肉は、鶏ひき肉などお好みの種類のひき肉に代えてもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
4.5
4.5
バーミー
2021.8.28
鶏ひき肉を使用しました。
肉だねが緩くて成形がちょっと大変でした ♪
焼き始めたら上手く固まってくれて…一安心 。
肉だねに刻んだ大葉プラスで…✿
鶏肉なので パサつくかなぁ〜 と思いましたが、
柔らかさも丁度良く玉ねぎの食感もバッチリ‼
ふっくらと中まで 味も染みてGoodでした💮
38人のユーザーが参考になった
ぴ
2021.7.2
大葉2枚を肉ダネに混ぜました！美味しい味付けでした！卵黄かけて食べたらさらに美味しかったです！
26人のユーザーが参考になった
パルム
2021.6.14
大葉はお肉に混ぜて、トッピングにも使いました！
お肉がジューシーでふっくらしていて美味しかったです。
26人のユーザーが参考になった
つかもん
2022.1.18
十五夜の日に作りました！
玉ねぎは食感が残るくらいの大きさにすると食べてて楽しい感じになります笑♪
細かく切ったレンコンでもいいかもです。
気づいたら完食してました。
16人のユーザーが参考になった
hikohiko
2021.5.31
ふんわり、甘辛のタレがとても美味しかったです。大葉がなかったので最後に小ネギを加えて少し火を通しました。子供もおかわりしてたくさん食べました。
13人のユーザーが参考になった
カナ
2022.7.26
ほとんど同じかと思ったのに、作ってみたらハンバーグより簡単！笑
肉ダネに大葉を刻んで入れました。大葉たっぷりで美味しい〜
一緒に焼いてみた椎茸もすごく合うのでオススメです♪
11人のユーザーが参考になった
A**✨✨
2022.8.20
しょうがチューブで作りました✨
梅と一緒に食べても美味しかったです✨
旦那さんのお弁当にも入れました✨
9人のユーザーが参考になった
Mana
2022.9.5
鶏挽き肉は、ももとむねを合わせてレシピより多めに使用。玉ねぎの他に、人参ときくらげのみじん切りもプラスしました。タネを大きくしてハンバーグにしました☺ご飯がすすむ味付けで、とても美味しかったです!!😄
7人のユーザーが参考になった
かえ
2022.1.28
もう何回もリピートしてます！
簡単で美味しいです！
6人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
km
合い挽きで代用してもいいですか？
kurashiru
豚ひき肉の代わりに合い挽き肉を使用してもおいしくお作りいただけます。お好みにあわせてご選択くださいね。
Erika Koseki
味が足りない気がするので、塩コショウで少し下味をつけても美味しいかもしれない。
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
味が足りない場合は、塩加減をお好みで調節してみてください。
またぜひ作ってみてくださいね。
Mai Kawakami
ハンバーグとなにが違いますか？
kurashiru
ハンバーグとつくねの違いは、一般的に調味料とつなぎに使われるものや形などが異なります。ハンバーグは一般的に牛肉や合いびき肉などが使用され、玉ねぎ、つなぎとして卵やパン粉が使われる洋風の料理です。対してつくねは大葉などの香味野菜や生姜、塩などを入れて団子状にして作ることが多い和風の料理です。ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
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