簡単常備菜！自家製なめたけ　レシピ・作り方

「簡単常備菜！自家製なめたけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
507件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

ご家庭で簡単に作れる常備菜、なめたけのレシピです。 作り方はとっても簡単！お鍋ひとつでことこと煮詰めるだけで出来ますよ。 ごはんやお豆腐にのせてもよし、料理に加えてもよしの万能な一品です。ぜひお試しください。

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材料（4人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切り分けます。
  2. 2 鍋に1、(A)を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にしてさらに煮詰めます。
  3. 3 汁気がなくなったら火を止め、酢を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4 粗熱を取り、容器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 酸味が苦手な方は、酢を加えてからひと煮立ちさせてください。 だし汁はかつおだしを使用しています。お好みのものをご使用ください。

たべれぽ

4.5
507件のレビュー
たべれぽの写真
たまこ
たまこ
2020.6.8
醤油大さじ２、砂糖大さじ１で控えめで作りましたが、充分味が染みて美味しく出来ました。簡単で美味しいです。ご飯に掛けたり、冷や奴に掛けたり色々な食べ方で楽しみたいと思います。
53人のユーザーが参考になった
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THC
THC
2020.9.3
しめじ 👍
41人のユーザーが参考になった
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siri
siri
2021.3.16
簡単で美味しいので何度もリピートしてます。出来立ても美味しいし冷やして冷奴に乗せるのも美味しいし、あると便利。
35人のユーザーが参考になった
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ねこそと
ねこそと
2022.1.9
簡単でおいしかったので２回目。えのきを三等分すると短くて食べにくかったので今回は二等分に切って作ったのと、前回ちょっと甘めに感じたので鷹の爪を入れてみました。
10人のユーザーが参考になった
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ユーザーc2aaae
ユーザーc2aaae
2020.9.11
醤油大さじ2、砂糖小さじ2、みりん大さじ3.5、りんご酢1.5 にして作りましたが、十分に甘みもあり美味しく出来ました！二株でしたがぺろりと食べれてしまいそうなので、次回はもっと沢山作りたいです😋
8人のユーザーが参考になった
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かず
かず
2021.3.20
次男がなめ茸大好きで、昨日久々に作りました。一気に無くなってしまいました。😓 いっぱい食べてくれて、本当は嬉しい😁
7人のユーザーが参考になった
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まるかば
まるかば
2020.11.2
ご飯と一緒に食べるのが最高に美味しい♪ 最後に酢を大さじ1杯入れることで味が引き締まった感じです
5人のユーザーが参考になった
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マカロン
マカロン
2018.10.17
すごく簡単になめたけが出来ることにびっくり‼︎ 分量通りに作ってみました。わたしにはちょうどいいけれど、夫は、甘すぎるとのことなので、次回は砂糖を減らします。なめたけは、大根おろしと共に頂くのが好きです♡ また作ります！
5人のユーザーが参考になった
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白銀
白銀
2019.3.14
何度もリピしてます。 今回も6株分一気に作ってます(笑) 今回は生姜も加えてみました。
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

沼田
沼田
顆粒のだしの素を使うときの分量が知りたいです
kurashiru
kurashiru
水50mlに対して小さじ4分の1を溶かしてください。 ぜひ作ってみてくださいね。
森田
森田
だし汁ってなんですか？だしの素粉末とかはダメですか？
kurashiru
kurashiru
顆粒の和風だしの素を使用してもお作りいただけますよ。 ぜひ作ってみて下さいね
楢崎 美緒
楢崎 美緒
だし汁は昆布だしとほんだしどちらの方がいいですか？
kurashiru
kurashiru
お出汁は昆布だしでもほんだしでもどちらでも大丈夫ですよ。お好みで選択してくださいね。おいしく作れますように。

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