簡単！ナスとピーマンのだし醤油炒め　レシピ・作り方

ピーマン3、はちみつを味醂で代用(大1)、醤油は小4に変更。濃いめかと思い醤油を少し減、甘さを少し追加。美味しい✏️

食べ応えを期待して小さめの乱切りにしました。ナス3ピーマン3で調味料はレシピ量で作りました。若干醤油が強めに仕上がったので、仕上げに味醂少し足したらバランス良くなりました。

蜂蜜のほのかな甘さが出汁醤油と良く合います。お弁当用に小さめにカットしました。

インドの伝統医療アーユルヴェーダでは、はちみつは熱を加えると純粋な栄養素が壊れて毒素になってしまいますので、熱いものに入れたり、調理したりしてはいけません。 加熱してはちみつを食べるとアーマ(未消化物。しかも蜂蜜の場合は厄介)になると言われています。現在でははちみつを加熱するとAGEs(終末糖化産物)老化の元凶が発生することがわかってきました😱胡麻油も焙煎したものは使いません。ので、私はラカンカとココナッツオイルで。 とっても美味しかったです。

ハチミツは味醂に変更して作りました。 美味しく出来ました。

なすとピーマンが、ハチミツと醤油と良くあってとても美味しかったです！簡単に出来てよかったです！

ご飯のおともに最高〜！！ 炒めるだけで簡単なのに味がしみしみで美味しかった！お醤油は味を見ながら少なめで作りました。出来立てはもちろん冷めても美味しかったです。

だしの素とはちみつ…？ と不安を感じながら作ってみたら… 美味しい！！！ レパートリーが増えました！

だしの素ではなく茅乃舎のだしで作りした。 美味しかったです。