トムヤムペーストで簡単エスニックカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。 ブラウンマッシュルームは水気を切っておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. ミニトマトは半分に切ります。
4. 3. 鍋を中火で熱しサラダ油をひきエビを炒めます。火が通り両面に焼き色がついたら1を入れ炒めます。
5. 4. 玉ねぎがしんなりしたらブラウンマッシュルーム、水を加え中火でひと煮立ちさせます。
6. 5. (A)を入れて弱火で10分ほど煮込み、カレールーを入れてさらに5分ほど煮ます。
7. 6. とろみが付いたら2、ココナッツミルクを加えて混ぜ合わせ、沸騰直前まで弱火で温め、火から下ろします。
8. 7. お皿にごはんをよそい、6をかけ、パクチーをのせて完成です。